佛手瓜不仅含有多种矿物质、维生素，而且含量也高于其他瓜类，热量却很低。佛手瓜中还含有大量的钾，可以很好地为人体补钾，秋季温度高，人体内水分流失较多，经常食用可以有效地补钾，调节机体内的电解质平衡。佛手瓜含钾高，含钠少，对肥胖者来说是最佳的食用蔬菜。
佛手瓜不仅含有多种矿物质、维生素，而且含量也高于其他瓜类，热量却很低。佛手瓜中还含有大量的钾，可以很好地为人体补钾，秋季温度高，人体内水分流失较多，经常食用可以有效地补钾，调节机体内的电解质平衡。佛手瓜含钾高，含钠少，对肥胖者来说是最佳的食用蔬菜。佛手瓜含有维生素A、维生素B、维生素C，有滋润解燥、帮助胃消化的功效，可以缓解消化不良，增强人体的抵抗力，多食有美容养颜、防衰老的功效；佛手瓜既可以是蔬菜也可以是水果，当做水果直接生吃就可以，而且它吃起来味道微甜，多汁且爽口，还带有一丝淡淡的瓜香。
佛手瓜的这几种家常做法，简单易上手，常吃佛手瓜有祛风清热、补中益气、健脾开胃的作用。
第一种：佛手瓜炒肉片
佛手瓜炒肉片的做法步骤如下：
食材准备：佛手瓜一个，五花肉适量，各种调味料等。
步骤一：将佛手瓜清洗干净以后，对半切开，去除佛手瓜中间的种子，将佛手瓜切成片备用。五花肉切片备用。葱蒜分别切成葱花和蒜片，备用。
步骤二：锅中加油，油热以后。先倒入五花肉炒出香味儿以后，加入葱花和蒜片儿爆香。再倒入少许料酒和一点生抽翻炒。
步骤三：将佛手瓜直接倒入锅中，继续翻炒，将佛手瓜翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味即可。第二种：佛手瓜炒鸡蛋
佛手瓜炒鸡蛋的做法如下：
食材准备：佛手瓜一个，鸡蛋两个，葱，姜等。
步骤一：佛手瓜清洗干净以后，切片备用。将鸡蛋打散，成蛋液备用。
步骤二：开火，热锅凉油，油热，先倒入蛋液，待蛋液凝固以后盛出备用。
步骤三：锅中倒油，放入适量的葱和姜，翻炒出香味，将处理过的佛手瓜倒入锅中，不断翻炒，至佛手瓜断生以后，再将炒好的鸡蛋加入锅中，再加入适量的盐和清水，在锅中继续翻炒一分钟，即可出锅。
第三种：凉拌佛手瓜
凉拌佛手瓜的做法如下：
食材准备：佛手瓜一个，红椒适量，葱适量，各种调味料等
步骤一：佛手瓜清洗干净以后，将佛手瓜中间的核去掉，然后切丝。
步骤二：葱切葱花儿，喜欢辣的，可以加一点小米辣，小米辣切成小米辣圈儿，然后，和葱花儿一同放入碗中。
步骤三：锅中烧一点热油，留着以后倒入佛手瓜丝上，再加一点醋，麻油，盐，白糖搅拌均匀即可。第四种：爽口佛手瓜丝
爽口佛手瓜丝的做法步骤如下：
食材准备：佛手瓜一个，白糖，白醋适量
步骤一：佛手瓜清洗干净以后擦成丝状。
步骤二：碗中放入一勺白糖，适量的白醋，搅拌均匀至白糖完全溶解以后，备用。
步骤三：将料汁倒在佛手瓜丝上面，搅拌均匀即可食用。
酸甜爽口，非常的开胃。
第五种：清炒佛手瓜
清炒佛手瓜做法步骤如下：
食材准备：佛手瓜一个，红椒一个，葱姜适量
步骤一：佛手瓜清洗干净以后去核，然后切丝备用，红椒切丝备用，大蒜切片，切姜丝备用。
步骤二：锅中倒油，油热以后下入蒜片，炒出香味，倒入佛手瓜丝翻炒均匀，滴入一点生抽调味，继续翻炒，然后就可关火出锅。
