荠菜煮鸡蛋，据说还可以祛风湿、清火等，三月三前后多吃几次，还可以预防各种春季疾病。在江西很多地方，大部分人都会选择三月三当天扫墓，只有少数外出工作的人才会在清明节赶回家扫墓。民间扫墓时，有很多禁忌，也是应当遵守的。忌3事一、忌拍照扫墓的目的是祭祀祖先，而非玩乐。
农历三月初三，也称“上巳节”，是中华民族的传统节日。其中以壮族为典型，古代壮族青年会在“三月三”这天，聚集在街头欢歌，汇聚在江边饮宴。这天不仅是壮族的传统节日，也是汉族、瑶族、侗族、苗族等民族的传统节日，这个春天的传统节日，也承载着中华儿女对美好生活的向往。每个传统节日都会有相对应的传统美食，不同的民族，不同的地区，有不一样的美食和不一样的禁忌。三月三到来，记得“吃3样忌3事”，日子越过越好，老传统别忘了。
三月三，记得吃这3样美食！一、荠菜煮鸡蛋
三月三吃荠菜煮鸡蛋，这个习俗由来已久。荠菜谐音“聚财”，据民间传说，三月三这天，祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，将荠菜捆扎成小束，放入锅中，加入鸡蛋、红枣、姜片，煮上一大锅，全家人都吃上一碗，既可交发财运，又可防治头痛。久而久之便形成了一种民间特有的食疗习俗。荠菜煮鸡蛋，据说还可以祛风湿、清火等，三月三前后多吃几次，还可以预防各种春季疾病。因此，民间也有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的民谚。
具体做法：
1、荠菜连根带花一起挖回来，清洗干净，做成鸟窝的形状，摆入锅中。
2、把鸡蛋放入清水中，浸泡10分钟，刷洗干净，摆入锅中。
3、加入洗净的红枣和姜片，倒入足够的清水。
4、大火煮开，再转中火煮15分钟，用勺子把蛋壳敲出裂缝，再浸泡一两个小时，就可以开吃啦！
二、青团
青团象征着团圆和希望，三月三吃青团，也有日子越过越好的寓意。青团古时候作为祭祀品使用，现在已经成为一道时令小吃了。艾草做成的青团，营养价值也特别高，不仅可以增强人体的抵抗力，还有祛湿散寒等食疗作用，是一道健康又美味的小吃。
青团和粽子一样，可咸可甜，大家可以根据自己的口味，做成不同口味的青团。我们家比较爱吃豆沙馅和黑芝麻花生馅的，甜而不腻，美味极了！
具体做法：
1、准备一把新鲜的艾草，去掉硬梗和黄叶，放入开水锅中，加入少许小苏打，大火煮10分钟。
2、把艾草捞出过凉，挤干水分，放入料理机中，加入少许清水，打成细腻的艾草泥。
3、盘里倒入适量糯米粉，加入少许白糖和猪油，分次倒入艾草糊，揉成光滑的面团。
4、盘里倒入60克澄面，加入110克开水，快速拌匀，放入艾草面团中，揉搓一会，让面团完全融合在一起。
5、把面团分成若干份，捏成一个碗状，包入自己喜欢的馅料，收口后，轻轻搓圆，再垫上一张油纸，摆入蒸笼中。
6、蒸锅烧开水，再放入做好的青团，中火蒸10分钟左右，出锅刷上一层熟油，再包上保鲜膜即可。
三、五色糯米饭
五色糯米饭，俗称五色饭、乌饭、花米饭等等，因糯米饭一般呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是布依族、壮家用来招待客人的传统美食。人们把五色糯米饭，看作吉祥如意、五谷丰登的象征。用各种天然食材做成的糯米饭，五彩缤纷，鲜艳诱人，吃起来别有一番风味。
俗话说：百里不同风，千里不同俗。在江西很多地方，大部分人都会选择三月三当天扫墓，只有少数外出工作的人才会在清明节赶回家扫墓。民间扫墓时，有很多禁忌，也是应当遵守的。
忌3事
一、忌拍照
扫墓的目的是祭祀祖先，而非玩乐。应当心怀敬意，不可随便拍照。
二、忌穿大红大紫类的衣服
扫墓时尽量穿素色的衣物，忌穿大红大紫的衣服，本命年者除外。
三、忌踩踏别家坟墓
农村的坟墓挨得近，一定要看好孩子，不可随意踩踏别人家的坟墓。
三月三的习俗还有很多很多，欢迎大家留言补充！
