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欢迎品尝秦栏盐水鹅(本期推荐欢乐餐馆)

时间:2023-06-12 作者: 小编 阅读量: 3 栏目名: 生活百科

做法:1.鹅洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层,加料酒、葱、姜片,所有香料一起给鹅“按摩按摩”。冰箱冷藏八小时以上剁块即可享用。盐水鹅以全天然科学配方,先进工艺精制而成。

食材:鹅一只。

配料:八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、料酒、鸡精、盐、葱,加上秘制配料。

做法:

1.鹅洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层,加料酒、葱、姜片,所有香料一起给鹅“按摩按摩”。

2.用保鲜袋装好,冰箱冷藏48小时。腌制好的鹅用清水冲洗干净(腌制时不要放酱料)。

3.重新加水、辅料及秘制配料煮开。改小火煮半小时。冰箱冷藏八小时以上剁块即可享用。

备注:盐水鹅是淮扬菜系的杰出代表菜之一,在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众。盐水鹅以全天然科学配方,先进工艺精制而成。鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津,具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点;不含人工合成香料和化学防腐剂,盐水鹅更具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点。

(李潇文/摄)

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