下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!卤驴肉的做法及配料原料：驴肉、花椒、八角、肉豆蔻、姜、生抽、黄豆酱、绍兴黄酒、盐、白糖、香葱。把驴肉浸泡在水里12小时，把血水泡出。锅里加水放入驴肉倒适量黄酒。开锅后再继续煮5分钟捞出洗干净。转中小火继续煮一个半小时关火。在锅里焖一夜入味更好。还可以配辣椒油吃或者做驴肉火烧吃。
卤驴肉的做法及配料?原料：驴肉、花椒、八角、肉豆蔻、姜、生抽、黄豆酱、绍兴黄酒、盐、白糖、香葱 ，现在小编就来说说关于卤驴肉的做法及配料?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
卤驴肉的做法及配料
原料：驴肉、花椒、八角、肉豆蔻、姜、生抽、黄豆酱、绍兴黄酒、盐、白糖、香葱。
配料：黄豆酱、白糖、盐、绍兴黄酒、生抽、八角、肉豆蔻要拍碎、花椒、姜要拍碎、香葱。
把驴肉浸泡在水里12小时，把血水泡出。中间换几次水。锅里加水放入驴肉倒适量黄酒。开火煮。开锅后再继续煮5分钟捞出洗干净。
焯水后的驴肉放入锅里倒入水。
把黄豆酱。白糖。盐。黄酒。生抽。花椒。八角。肉豆蔻。姜。葱。放入装有驴肉的锅里。
大火煮开后。转中小火继续煮一个半小时关火。在锅里焖一夜入味更好。
煮好捞出，切片。
成品。还可以配辣椒油吃或者做驴肉火烧吃。
