鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
海带丝鸡蛋汤，主要的原料就是鸡蛋海带，也可以加入黄花菜、木耳、白菜等这些食材，其实对这些营养汤的熬制完全可以根据自己的饮食口味决定，从而可以帮助我们起到补钙补碘元素的作用。
一、所需食材
鸡蛋100克、黄花菜100克、海带（鲜）50克、木耳（水发）50克、白菜50克、粉丝100克。调料：酱油5克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉（玉米）7克。
二、制作方法
1、将泡好的海带切丝；
2、黄花菜切段；
3、粉丝泡涨；
4、鸡蛋打在碗内搅匀；
5、黑木耳洗净撕成小朵；
6、白菜取菜心；
7、锅上火，加高汤烧开，把海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心放入；
8、烧开后加入酱油、精盐，冲入鸡蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出锅即可。
三、食用须知
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
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