糯米雪糕制作方法准备材料：糯米粉80g、牛奶80g、玉米淀粉15g、糖26g、黄油10g、冰淇淋1盒。把以上糖水牛奶加入没炒熟的50g糯米粉和玉米淀粉中一同搅拌均匀并且过滤到无颗粒状。残留在滤网上的面粉块用手指按压，使其通过滤网。最后放入冰箱冷冻25分钟。最后可以根据个人口味在团子外面裹上一层椰蓉即可。糯米雪糕弄好马上放冰箱里冰上，食用时直接从冰箱中拿出即可。
糯米雪糕制作方法?准备材料：糯米粉80g、牛奶80g、玉米淀粉15g、糖26g、黄油10g、冰淇淋1盒，今天小编就来聊一聊关于糯米雪糕制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
糯米雪糕制作方法
准备材料：糯米粉80g、牛奶80g、玉米淀粉15g、糖26g、黄油10g、冰淇淋1盒。
先取30g糯米粉出来，用小火炒熟后备用。糖用热水化开后加入牛奶并且搅拌均匀。
把以上糖水牛奶加入没炒熟的50g糯米粉和玉米淀粉中一同搅拌均匀并且过滤到无颗粒状。残留在滤网上的面粉块用手指按压，使其通过滤网。
把上面步骤的奶糊以大火蒸煮30分钟让其变成奶糕状，并往其中拌入融化的黄油，搅拌均匀。最后放入冰箱冷冻25分钟。
用勺子挖大约45g的奶糕，并在奶糕表面沾满炒熟的糯米粉，再从勺子上扒下奶糕，这时奶糕因表面沾了糯米粉变成不粘手的小团子，更方便于下面的操作。
手中洒满熟糯米粉，小团子放手中捏扁，挖一勺冰淇淋放在捏扁的团子中间，再把四周慢慢捏起来收口。
最后可以根据个人口味在团子外面裹上一层椰蓉即可。由于冰淇淋容易融化，因此提前先把所有团子皮准备好，最后才从冰箱中拿出冰淇淋来包裹。糯米雪糕弄好马上放冰箱里冰上，食用时直接从冰箱中拿出即可。
