怎么做煲仔饭准备香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。砂锅放到煤气灶上，大火煮开，立刻转最小火，盖上锅盖焖煮10分钟。依然保持最小火焖。继续焖5分钟就可以了，一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油搅匀，淋在焖好的煲仔饭上面，撒上葱花即可。
怎么做煲仔饭?准备香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜，今天小编就来说说关于怎么做煲仔饭?下面更多详细答案一起来看看吧!
怎么做煲仔饭
准备香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。
准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。
大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。
砂锅放到煤气灶上，大火煮开，立刻转最小火，盖上锅盖焖煮10分钟。一定要最小火。焖米饭的时候，我们可以将上海青和香菇焯一下水。香肠切片。
米饭焖熟之后，我们用筷子插一下，这样做同样是避免糊锅的现象。
将香肠、香菇、上海青码在米饭上面，中间打入一个鸡蛋。依然保持最小火焖。
盖上锅盖，沿着盖子边缘转圈淋入一勺食用油，这么做的目的就是为了吃到又香又脆的锅巴。
继续焖5分钟就可以了，一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油搅匀，淋在焖好的煲仔饭上面，撒上葱花即可。香肠本身有咸味，所以调料汁千万不要太咸了。
