豆腐富含丰富钙质和蛋白质非常适合各类人士食用。特别是长身体的小孩子更适合多吃豆腐来补充钙和蛋白质。家常豆腐的做法食材：豆腐250克，黑木耳20克，青椒3个，胡萝卜1个做法：第一步、黑木耳提前用温水泡发。第五步、时间到，揭开盖子，开大火翻炒收汁，将炒好的家常豆腐装入盘中就可以享用了。
导语：豆腐最好吃的家常做法，香嫩入味，简单易做，我们家一周吃三次。家常豆腐是我们家里人都爱吃的一道菜，豆腐经过油煎后，变香酥有嚼劲非常好吃，加入黑木耳和胡萝卜等配菜后，让简单的豆腐变好看又美味。
豆腐富含丰富钙质和蛋白质非常适合各类人士食用。特别是长身体的小孩子更适合多吃豆腐来补充钙和蛋白质。豆腐适合煮汤或是炒来吃。今天我要讲讲豆腐的另一种做法，就是家常豆腐。
家常豆腐的做法食材：豆腐250克，黑木耳20克，青椒3个，胡萝卜1个
做法：
第一步、黑木耳提前用温水泡发。把豆腐洗净，用刀把豆腐切成3厘米左右薄片，把豆腐都重叠起来后切成三角形。
起锅倒入食油，油热将切好的豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
第二步、把煎好的豆腐块装入盘中备用。泡发好的黑木耳洗净装入碗里。青椒洗净，去除辣椒籽和筋，切成小块装入盘里，胡萝卜洗净切长小块装入盘里，大蒜拍扁去皮切成碎末备用
第三步、往碗里倒入少量食盐，适量的酱油，适量的香醋，适量的五香粉，用筷子将所有的调味搅拌均匀备用。
第四步、另起锅倒入食油，油热倒入将大蒜末倒入锅里炒香，再加入一勺豆瓣酱继续炒香后，把胡萝卜和黑木耳倒入锅中翻炒均匀，然后把青椒和煎好的豆腐都倒入锅中，继续翻炒均匀。最好把调好的料汁水倒入锅中，炒均匀盖上盖子焖煮大概3分钟左右。
第五步、时间到，揭开盖子，开大火翻炒收汁，将炒好的家常豆腐装入盘中就可以享用了。
燕子制作心得1、做家常豆腐要选用老豆腐，这样油煎出的豆腐块好酥软好吃。
2、调制调料汁水时要少放盐，因为豆瓣酱里有含很多盐，还有酱油里也含盐。
3、喜欢吃辣的朋友可以将胡萝卜替换成红辣椒或是小米辣，这样更加开胃好吃。
小结这道家常豆腐做法非常简单，味道超级好吃。特别是家有小孩子，可以试着做这道菜给小朋友吃。豆腐经过油煎后变得香咸好吃。搭配胡萝卜和黑木耳，青椒后，不仅颜色更加丰富多彩，而且营养也更加丰富均衡了。
我做这道菜时都是用平底锅只需放少量的油，也可以把豆腐煎至金黄色。我不喜欢油太多的了，毕竟吃太多油对我们人身体也不好。对于重口味的朋友也可以把豆腐放入锅里用油炸也行的。看个人的选择吧！觉得不错的朋友可以试着给家人和自己做做这道菜。我是@湖北人燕子，喜欢给家人做各种美食小吃，欢迎你留言评论或是关注我。谢谢！
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