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八寸淡奶油戚风蛋糕制作全过程(0难度的6寸原味戚风蛋糕)

时间:2023-06-03 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 生活百科

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

入门级戚风蛋糕,可以用来做奶油蛋糕坯哦

By MuseFood

用料

  • 低筋面粉 50克
  • 水 30克
  • 玉米油 30克
  • 鸡蛋 3个
  • 糖 30克

做法步骤

1、夏天提前分离蛋清蛋黄

2、蛋清冷冻20分钟至表面起冰渣

3、水油搅拌乳化

4、筛入低粉搅拌

5、加入蛋黄

6、搅拌均匀

7、蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡

8、先加入1/3

9、再倒回蛋白霜内翻拌均匀

10、装入模具,轻震出大气泡,130度烤60分钟

11、出炉倒扣

12、完全凉透后脱模

13、成功

14、组织细腻有弹性

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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