果汁软欧包做法窍门把面粉倒在案板上，中间挖出一个洞。倒入葡萄果汁和冰水。将葡萄汁、软化黄油等与面粉揉合成团。放入蔓越莓和核桃仁在表面。将面团继续揉搓至果干完全混合在面团内。发酵完成后，分切200g整圆。共5个，进行第二次发酵30分钟。擀平后再翻过来卷起捏紧呈长棍型。再进行最后一次发酵50分钟，发成两倍大即可。发酵完成后，划十字造型，烘烤前撒上面粉。上火190度下火150度，放中间层，烘烤时间12～15分钟。
果汁软欧包做法窍门?把面粉倒在案板上，中间挖出一个洞，今天小编就来聊一聊关于果汁软欧包做法窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!
果汁软欧包做法窍门
把面粉倒在案板上，中间挖出一个洞。
倒入葡萄果汁和冰水。
再放入蜂蜜、盐、酵母粉、软化黄油。
将葡萄汁、软化黄油等与面粉揉合成团。
揉成团后并稍有薄膜可以拉出。放入蔓越莓和核桃仁在表面。
然后折叠起来。
在上面再放一层果仁碎。
将面团继续揉搓至果干完全混合在面团内。撒上面粉，进行第一次发酵，40分钟。面团戳洞不回缩即为发酵完成。
发酵完成后，分切200g整圆。共5个，进行第二次发酵30分钟。
把面团用擀面杖来回擀大概三四次左右，拍掉气泡，擀成橄榄形。
擀平后再翻过来卷起捏紧呈长棍型。
再进行最后一次发酵50分钟，发成两倍大即可。
发酵完成后，划十字造型，烘烤前撒上面粉。
上火190度下火150度，放中间层，烘烤时间12～15分钟。
