冷水上锅，把生胚放在蒸布上，每个生胚之间要留点空隙，盖上锅盖，二次发酵至明显变大，时间约20至30分钟。对半切开更诱人，无添加剂，老人孩子大人都能放心吃。猪肉肥瘦分离，瘦肉切薄片加盐、生抽、少许老抽拌均匀腌制20分钟。倒入葱花炒出香味，倒入腌制好的瘦肉，翻炒至肉变色。焯水加点食用油可使西兰花保持嫩绿色，采用白灼的方式可最大程度地保住食物的营养素，嫩绿清爽，低脂好消化。想要美白、增加免疫力的可常吃点橙子。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
节后胖三斤应该是很多朋友的烦恼吧？我的好多朋友最近都在开始节后减肥中，其实减肥并不难，合理的饮食、适当的锻炼、规律的起居这是关键，其中，合理的饮食最为重要，当身体摄入的营养更全面时，对加快身体代谢、强身健体都有帮助，还能降低吃零食的欲望自然对减脂有帮助，要知道零食的热量和钠含量基本都很高，常吃对体重和健康都不好。
合理饮食不仅要三餐规律还要少油少盐控糖，我们在饮食中可以常摄入些低脂高纤维食物用来增加饱腹感、延迟饥饿感，还要注意细嚼慢咽便于消化还能避免吃多。
今天分享一道饱腹感很强的主食，采用蒸的加工方式，松软不上火，颜值还高，搭配时令冬笋和绿蔬，营养全面代谢好、身体好！
【南瓜豆沙卷的食材明细】
面团：南瓜、中筋小麦粉、酵母、温水。
馅料：红豆。
【做法】
酵母放温水里化开，酵母的量是面粉总重的百分之一。
豆沙是我提前做好的。
南瓜蒸熟趁热压成泥晾凉至三十几度，把南瓜泥加到小麦面粉里，南瓜泥和小麦面粉的比例约为1:5，酵母放进温水里化开。
先把碗里的食材拌均匀，再用酵母水和面，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
1.把豆沙球底下先铺一层保鲜膜。
2.放上豆沙球后再铺上一层保鲜膜，用手先按扁些。
3.再用擀面杖擀开。
4.擀好后是这样的，不会很规整。
这时候可以打开上层保鲜膜，再用刮板把一周刮规整。
刮好后边缘处可能不太均匀，继续盖上保鲜膜，再擀均匀、平整些，最后擀成的宽度约为15厘米，长度为40厘米的长方形薄片，家里人多的、面团较大的具体要根据面团来擀。
用以上方法做出来的豆沙薄片特别规整，还好操作。
取出发酵好的面团，反复揉面排气，再揉成光滑的面团。
面板上撒点干粉可防止粘黏，把面团擀成和豆沙长宽一样的长方形面片，总体长度越长，卷的圈数就越多，成品越好看，但要注意不要擀太薄了，容易擀破皮哦，厚度大约比一元硬币厚一点点就差不多了，再把豆沙铺在面片上。
1.从上往下慢慢卷起来，也就是从较短的一边卷向另一边，这样卷层次多，更加好看。
2.一定要卷紧实些，防止松散也便于切。
3.卷好后最后收边按薄些并按压在面片上，按紧实些，防止松散。
用锋利的刀采用拉锯式切法，切成宽度均匀的六等份，具体几等分可随意，把切面都朝上摆放，生胚就做好了。
冷水上锅，把生胚放在蒸布上，每个生胚之间要留点空隙，盖上锅盖，二次发酵至明显变大，时间约20至30分钟。
二发好后，开大火蒸18分钟，关火后焖5分钟再开盖，可防止回缩和塌陷，这一步不能少。
金黄诱人，蓬松暄软，发面好消化。
色泽分明，一圈一圈的真好看！
对半切开更诱人，无添加剂，老人孩子大人都能放心吃。
【Allie碎碎念】
1.豆沙的制作：红豆煮熟后放料理机里搅成泥，再放进锅里用小火炒干水分，爱吃甜的可以加点糖即可，一次多做点，晾凉后包装成小份，冷冻保存，如果早晨用，提前一晚上。从冰箱里拿出来，常温解冻，早晨用刚刚好。因买的豆沙较甜腻，有的豆沙在制作时会加油使豆沙更加细滑，油和糖的加入使得豆沙的热量更高，建议自己做豆沙吧，无添加剂更放心且更低脂。
2.我用的是贝贝南瓜，水分较少，所以用酵母水和面，如果选用的南瓜水分较大，可以等到南瓜泥晾至三十几度时，加入酵母拌均匀，再用南瓜泥和面，不够再添加少许温水，防止水加多了，面团太稀软，不好操作。
3.生胚的切法一定要特别注意，是用拉锯式慢慢切下去，这样可以保持切面不变形，而不是一刀直接切下去哦！
4.因圈层多且较厚实，二发的时间我用了30分钟，发酵更充分可使成品更加蓬松又暄软。
5.这道南瓜红豆卷因没加糖，只有淡淡的南瓜清香味和豆沙的绵密口感，喜欢吃甜的可以在制作豆沙时加点甜，增加风味。
6.南瓜和红豆都是低脂高纤维的食物，搭配起来做成发面主食，松软口感好还能增加饱腹感，特别适合减脂期食用。
【冬笋炒肉】
【食材明细】
食材：冬笋、肥瘦肉、青椒配色、葱。
调味：油、盐、生抽、老抽。
【做法】
水烧开后倒入冬笋焯水约1分钟捞出控水。
猪肉肥瘦分离，瘦肉切薄片加盐、生抽、少许老抽拌均匀腌制20分钟。
肥肉切薄片或者小丁，热锅凉油，少许油润锅即可，倒入肥肉煸炒出肉油。
煸炒出的肉油多的可以盛出来些，凝固后就是猪油，用来做菜汤、面条汤、馄饨汤都很美味下图我盛出来的肉油，冬天气温低，一会就凝固了。
倒入葱花炒出香味，倒入腌制好的瘦肉，翻炒至肉变色。
倒入冬笋，翻炒几下，加小半碗水，加点盐、生抽，煮约两三分钟，再加入青椒、葱花，翻拌均匀，继续煮约1分钟即可，调味料根据自己的口味调整，还可以出锅前勾个芡，滑嫩更好看。
【Allie碎碎念】
1.冬笋含有较多的草酸，焯水后不仅可去除大部分草酸，还能去除涩味，口感更好。
2.冬笋较吸油，用肥肉煸炒出肉油，可比平时炒菜多加点肉油会更香。
3.冬笋还可以炒腊肉、腊肠，不同的搭配、不同的滋味。
【白灼西兰花】
水开后倒入西兰花，加少许油煮至断生捞出控水。
另起锅，锅里加少许水，加点盐、生抽，煮开后再勾个薄芡，把料汁浇在西兰花上即可。
焯水加点食用油可使西兰花保持嫩绿色，采用白灼的方式可最大程度地保住食物的营养素，嫩绿清爽，低脂好消化。
【三黑热饮】
【食材明细】
黑豆、黑芝麻、桑葚、红枣。
【做法】
红枣清洗干净后去核切成小块，提前自己磨好的黑芝麻粉，黑豆清洗干净用凉水泡一夜，桑葚干泡开后冲洗干净。
把所有食材都倒入豆浆机里，加适量水，选择五谷豆浆功能键即可。
加点红枣可增加香甜味，比加糖更香更营养，这道三黑热饮有强肾补益的功效，头发易掉落、早白发的朋友可以试试常喝。
【混合坚果】
总重约25克，两人份，不多吃，适量即可。
【橙子、蓝莓】
平时用眼多的、想要抗衰老的朋友可以常吃点蓝莓。
想要美白、增加免疫力的可常吃点橙子。
减肥不是靠饿的，吃对主食，再荤素搭配，营养摄入全面了，代谢快了，吃零食的欲望降低了，这对减脂和健康都很有帮助哦！
我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
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