你一定喜欢的新手也能学会的湘菜韭黄炒肉本地湖南人应该对这个菜有怀念吧～Byʕ•̫͡•ʔKokia✨用料韭黄200克五花肉150～200克盐适量生抽老抽少许小米椒2个做法步骤1、五花肉切片，冻一下更好切2、韭黄切段3、蒜拍扁更好去皮，小米椒。
本地湖南人应该对这个菜有怀念吧～
By ʕ•̫͡•ʔKokia✨
用料
- 韭黄 200克
- 五花肉 150～200克
- 盐 适量
- 生抽老抽 少许
- 小米椒 2个
做法步骤
1、五花肉切片，冻一下更好切
2、韭黄切段
3、蒜拍扁更好去皮，小米椒
4、锅烧干以免倒油溅伤自己
5、少油倒入五花肉，炸五花肉会出油，所以不建议放很多，中火炸至金黄，像这样，味道会更好
6、捞出备好
7、锅里油不要倒掉
8、先倒入韭黄炒软
9、再倒入炸好的五花肉，加少许生抽调味，几滴老抽上色，适量盐，出锅～
10、简单又美味又好吃的韭黄炒肉就做好啦！
韭黄的营养功效
1.补肾温阳
韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2.益肝健胃
发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
韭黄的饮食禁忌
1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。
3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
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