绝味鸭舌简单做法?香料：八角4个，花椒10克，香叶两片，，我来为大家科普一下关于绝味鸭舌简单做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
绝味鸭舌简单做法?香料：八角4个，花椒10克，香叶两片，，我来为大家科普一下关于绝味鸭舌简单做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
绝味鸭舌简单做法
香料：八角4个，花椒10克，香叶两片，
调料：蒸鱼豉油300克，美极酱油50克，东古一品鲜50克，
辣鲜露135克，味精13克，十三香45克，鸡汁15克，
葱10克，姜10克，红油200克，橄榄油8克，
白糖3克，红菜头粉8克，青笋丝适量，鲜花椒适量，
辣椒丝适量，鸭舌1000克，
流程：1青笋切细丝，焯水冰镇，控干用盐，味精，白糖，橄榄油拌匀，
2：准备料汁，蒸鱼豉油，东古美极鲜，十三香，味精，辣鲜露，
韩白鸡汁，葱姜，八角，花椒，香叶，红菜头分混合调制均匀，
放入鸭舌，腌制20分钟备用，上菜时将鸭舌蒸制16分钟，，
3：红油用注射器，滴入到液氮中，制作成红油冰鱼子酱，
气球加水冻冰壳，铁网布垫底，放超细辣椒丝，放青笋丝，
鸭舌，红油冰珠，鲜花椒，倒入液氮。
以上就是秘制鸭舌的做法及配方，喜欢一定要收藏哦，
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