可增加体内碱储量，使体液的ph值升高。大家都知道酸碱中和的道理，体内的ph值高了，可防止尿酸盐结晶，还能促进已经形成的结晶石溶解。富含矿物质钙，钾、镁的果蔬，在人体内代谢出的产物呈碱性，水果可选择：橘子、柚子、葡萄、苹果、西红柿等。如香蕉、海带、葡萄、土豆、芹菜等可以适量多吃，足量的钾元素有利于人体代谢平衡。
痛风发作过的人都知道，要挑选低嘌呤的食物吃，在嘌呤的排序表里，蔬菜水果是排在嘌呤最低的位置，所以很多痛风的病人都会多吃蔬菜水果，但是，吃它们的好处可不仅仅是嘌呤物低，对高尿酸患者还有这些好处：
1.蔬菜水果多属碱性食物。可增加体内碱储量，使体液的ph值升高。大家都知道酸碱中和的道理，体内的ph值高了，可防止尿酸盐结晶，还能促进已经形成的结晶石溶解。
所以很多医生会建议痛风的患者喝苏打水，也是这个道理。
哪些水果是碱性果蔬呢？
富含矿物质钙，钾、镁的果蔬，在人体内代谢出的产物呈碱性，水果可选择：橘子、柚子、葡萄、苹果、西红柿等。蔬菜可选择：莴苣、土豆、萝卜，莲藕，南瓜，洋葱等。这些食材可以降低体液的酸碱值，有利于尿酸盐的排泄。
2.含钾元素丰富的蔬果，可以促进肾脏排出尿酸，减少尿酸盐的沉积。如香蕉、海带、葡萄、土豆、芹菜等可以适量多吃，足量的钾元素有利于人体代谢平衡。
3.临床研究显示，新鲜水果蔬菜的摄入量，与高尿酸血症呈负相关，是高尿酸血症的保护因素。既然如此，赶紧告诉身边尿酸高的人，叫他们多吃蔬菜水果吧！
