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馒头蒸好要闷多长时间(馒头蒸好要闷多久)

时间:2023-05-08 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 游戏攻略

馒头蒸好要闷多久馒头蒸好要闷3分钟即可若想使馒头蒸的又白又大,兑碱是否合适至关重要兑碱后揪块面团闻闻,放在舌尖添添,若有酸味则碱少;若有涩味则碱过将面团一切两半,截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻眼状碱多将蒸锅内放好冷。

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馒头蒸好要闷多长时间

馒头蒸好要闷3分钟即可。

若想使馒头蒸的又白又大,兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻,放在舌尖添添,若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半,截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻眼状碱多。

将蒸锅内放好冷水后,便可将生馒头上屉。这样,在整个加热过程中,馒头和冷水的温度同步逐渐上升,可使馒头受热均匀,蒸出馒头又白又大,即使和面时发酵时间欠佳,也可得到极大改善。

蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住,周围用干净毛巾盖住以防漏气,而且多焖2-3分钟可以使馒头皮不沾。

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