三鲜小烩怎么做将肉馅放入碗里，加入葱姜末、料酒、用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。炒锅中加底油放入五花肉煸炒。高汤煮开，加入响皮、油豆腐煮5分钟。再加入泡发的木耳、腐竹煮2分钟。
三鲜小烩怎么做?将肉馅放入碗里，加入葱姜末、料酒、用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿，我来为大家讲解一下关于三鲜小烩怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
三鲜小烩怎么做
将肉馅放入碗里，加入葱姜末、料酒、用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。
再加入少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、油继续搅打变得有粘性为止。
锅中加水煮开后关火，利用勺子和手掌心将肉馅做成丸子，下入锅中汆水然后开火煮至丸子成熟。
锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。
捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。
将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。
响皮用冷水泡发。
炸好的五花肉切片，油豆腐切厚片。
响皮切片。
腐竹泡发，切段。
炒锅中加底油放入五花肉煸炒。加葱姜、料酒。
加入高汤。
高汤煮开，加入响皮、油豆腐煮5分钟。再加入泡发的木耳、腐竹煮2分钟。
最后放油菜、胡椒粉再撒些香菜、葱末，少许味精即可。
