做法：1、猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。
春天，天地间生机萌动，万物繁荣，阳气渐生，但阴寒未尽，正处于阴退阳长、寒去热来的转折期，最为适合养生，那么春天适合喝什么汤？下面一起来看看吧。
银耳雪梨红枣莲子汤
材料：银耳、莲子、红枣、雪梨各适量。
做法：
1、将银耳用冷水泡发洗净，去根撕小朵。
2、将莲子去芯洗净，将大红枣浸泡洗净。
3、再将雪梨用盐水浸泡后，洗净切小块，去梨核。
4、最后将所有食材放入锅中，用大火煮滚后，再改小火煮20分钟即可。
功效：此汤能够起到滋阴润燥的作用，并且清肺润心。
莲子萝卜汤
材料：萝卜500克，莲子50克，芡实20克，猪排骨800克。
做法：
1、将所有的食材都洗干净，然后将萝卜去皮切成大块，再把莲子、芡实等材料放到清水中浸泡。
2、接着把猪排骨先放到水中煮开，去掉血水。
3、再将所有的材料都放到锅中煲两个小时，等肉烂了加点香油、葱花、食用盐进行调味就行了。
功效：此汤具有去火去、滋阴润燥等功效，而且老少皆宜，最适合大众喝了。
雪梨瘦肉汤
材料：雪梨、苹果各1个，无花果2个，南北杏各38克，猪瘦肉300克，清水适量。
做法：
1、首先把所有的材料都洗干净，然后将雪梨和苹果切成等量大小的块状，再将猪肉切成片状备用。
2、接着将所有的材料都放到水中用大火煮半个小时，在改小火煮1个小时，出锅前加点食用盐进行调味就可了。
功效：雪梨瘦肉汤的营养丰富，而且其中的脂肪含量特别少，最适合怕上火，又想美容养颜的女性经常食用了。
猪肝枸杞菜汤
材料：猪肝100克，枸杞菜300克，调料食盐1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水适量，植物油5毫升。
做法：
1、猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。
2、将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝。
3、猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。
4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟。
5、放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。
功效：枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。
