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做酸菜鱼用什么酸菜好(具体怎么做)

时间:2023-05-26 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 生活百科

做酸菜鱼用什么酸菜好大芥菜腌制而成的酸菜最好。酸菜鱼做法:主料:草鱼3斤、酸菜半斤。生姜和大蒜切好备用。将洗好的鱼块沥干,放入腌鱼料包,腌五分钟。然后加入能没过鱼的开水,煮三分钟至酸菜出味。先放入鱼头和鱼骨,煮三五分钟。再放鱼片煮两三分钟即可。

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做酸菜鱼用什么酸菜好

大芥菜腌制而成的酸菜最好。

酸菜鱼做法:

主料:草鱼3斤、酸菜半斤。

辅料:姜少许、料酒少许、白胡椒粉少许、精盐少许、花生油少量、生粉少许、野山椒酱半勺、大蒜适量。

买回来的鱼切块,洗净。

生姜和大蒜切好备用。

将洗好的鱼块沥干,放入腌鱼料包,腌五分钟。

腌制鱼等待的时间里,将炒锅烧热入油,放入生姜和蒜,再放入酸菜包炒香,再加入调料包翻炒。

然后加入能没过鱼的开水,煮三分钟至酸菜出味。

先放入鱼头和鱼骨,煮三五分钟。再放鱼片煮两三分钟即可。

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