各种烈酒喝完以后，如果酒塞是木塞，那可以清洗干净后留下来。已开瓶的洋酒之所以难于保存，是因为瓶内的空气会使洋酒酒液氧化。可以将剩余的洋酒倒进另外的干净的小酒瓶中。将洋酒放在适宜的湿度环境下也很重要。湿度太高，容易使软木塞发霉或造成酒塞污染湿度太低，软木塞会皱缩，密闭性不好，可能会导致洋酒酒液挥发或者空气进入酒瓶使洋酒酒液氧化。
1、洋酒可以放冰箱的，洋酒的储藏对温度有要求，最理想的温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让洋酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受。
2、保存洋酒的四点注意事项：避光、直立、盖牢。避免日光或其它类型的强光长时间直接照射，并且直立放置，这两点是很重要的。如果条件允许，也可尽量放在阴凉的地方。各种烈酒喝完以后，如果酒塞是木塞，那可以清洗干净后留下来。
3、抑制氧化。已开瓶的洋酒之所以难于保存，是因为瓶内的空气会使洋酒酒液氧化。可以将剩余的洋酒倒进另外的干净的小酒瓶中。因为瓶内空气越多，氧化速度越快，将洋酒置换到小酒瓶中，小酒瓶内的空气含量肯定比在大酒瓶中的少，所以这种方法也是可行的。
4、湿度适宜。将洋酒放在适宜的湿度环境下也很重要。湿度太高，容易使软木塞发霉或造成酒塞污染湿度太低，软木塞会皱缩，密闭性不好，可能会导致洋酒酒液挥发或者空气进入酒瓶使洋酒酒液氧化。
5、定时关注。如果保存得比较好，已开瓶的洋酒也可以放置好几周。但也要定时关注，如果稍有不对劲，还是赶紧饮用完毕。
