将切完的香蕉苹果沾上鸡蛋液。生鸡蛋打进碗内，添加水淀粉、小麦面粉、吉士粉、小量水搅拌成稠糊状备用。另出锅，加少量食用油，放进白砂糖，用文火熬至糖彻底溶化，期内要用力勺持续的搅锅内的糖使之遇热匀称一致。炒糖色至橙黄色出丝时，倒进炸好的香蕉苹果，撒上白芝麻翻匀迅速起锅摆盘，携带凉水沾涮食。
1、炸香蕉
材料：香蕉苹果，面包粉，鸡蛋液(所有适当)。
做法：将香蕉苹果去皮，切片。
将切完的香蕉苹果沾上鸡蛋液。
将沾上鸡蛋液的香蕉苹果沾上面包粉。
随后放进锅中炸至金黄色就可以。
2、拔丝香蕉
材料：香蕉苹果2根，白砂糖150g，食用油1000g(实耗80g)，水淀粉300g，吉士粉20g，小麦面粉20g，生鸡蛋1枚，熟芝麻5g。
做法：香蕉苹果削皮，打花刀成2公分尺寸的块。
生鸡蛋打进碗内，添加水淀粉、小麦面粉、吉士粉、小量水搅拌成稠糊状备用。
锅内给油，烧至5成热，将香蕉苹果沾匀蛋糊，下油锅炸至颜色金黄色捞起来。
另出锅，加少量食用油，放进白砂糖，用文火熬至糖彻底溶化，期内要用力勺持续的搅锅内的糖使之遇热匀称一致。
炒糖色至橙黄色出丝时，倒进炸好的香蕉苹果，撒上白芝麻翻匀迅速起锅摆盘，携带凉水沾涮食。
