将鲜笋洗净，切成滚刀块；泡豇豆切成小丁，在锅中放入油，当油烧热至五成热时，放入泡酸萝卜片、泡仔姜，煸炒出香。放入泡野山椒、泡豇豆、大蒜片，煸炒出香，倒入鸡块，开中火煸炒至肉色发白。这道老坛泡菜鲜笋炖鸡，既爽口又开胃，一定是夏日必备美食哦！
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今天小牛给大家分享一道夏天爽口开胃的美食【老坛泡菜鲜笋炖鸡】
【食材】鸡1千克，鲜笋250克
【配料】泡酸萝卜片50克，泡仔姜 30克，泡野山椒30克，泡豇豆30克，大蒜片20克
【调料】盐3克，鸡粉5克，味精5克
【做法】
【步骤1】将鸡肉清洗干净，切成东西3厘米见方的小块。
【步骤2】将鲜笋洗净，切成滚刀块；泡豇豆切成小丁，
【步骤3】在锅中放入油，当油烧热至五成热时，放入泡酸萝卜片、泡仔姜，煸炒出香。
【步骤4】放入泡野山椒、泡豇豆、大蒜片，煸炒出香，倒入鸡块，开中火煸炒至肉色发白。
【步骤5】倒入清水，没过食材，放入盐、鸡粉、味精，进行调味，放入笋块，开大火烧开。
【步骤6】放入高压锅中，压十五分钟，出锅即可食用。
这道老坛泡菜鲜笋炖鸡，既爽口又开胃，一定是夏日必备美食哦！
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