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杀猪菜的家常做法(杀猪菜做法)

时间:2023-05-25 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

现在天渐渐凉了,适合吃炖菜的时候了,介绍一款杀猪菜给大家。要凉水下锅,加料酒葱姜花椒大料。肉炖好后放凉备用。炖20分钟以上,酸菜不怕炖,越炖越好吃。血肠变色了就好了,千万别炖久了。再放入酸菜就出锅了。6,切点蒜末做个蒜酱。再来点辣椒油,沾着酸菜白肉血肠吃。

现在天渐渐凉了,适合吃炖菜的时候了,介绍一款杀猪菜给大家。

1.选一块五花大块的下锅,不要切。要凉水下锅,加料酒葱姜花椒大料。然后水开后撇去浮沫。

2.撇去浮沫后接着炖,直到用筷子能够轻松插进肉里面就好了。肉炖好后放凉备用。汤不要扔。

3.酸菜清洗一下,开始炒酸菜。最好用猪油炒,没有猪油可以现拿肥肉焅一点,然后加入点花椒炒酸菜,酸菜把猪油都吸收了就可以。

4.把酸菜炒好放入砂锅,然后把之前炖肉的汤倒里面,如果不够可以加水。炖20分钟以上,酸菜不怕炖,越炖越好吃。

5.酸菜炖好后,把肉和血肠切好放入酸菜中。血肠变色了就好了,千万别炖久了。一般五分钟妥妥的了。再放入酸菜就出锅了。

6,切点蒜末做个蒜酱。再来点辣椒油,沾着酸菜白肉血肠吃。

大家想看详细制作过程,可以参考下面的链接,是我做这道菜的视频。

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