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不用熏的腊肉怎么做(不用熏的腊肉的做法)

时间:2023-05-25 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 生活百科

以下内容希望对你有帮助!不用熏的腊肉怎么做材料:带皮后腿肉2800克,豆瓣酱200克,盐适量,辣椒末2大勺,花椒末1大勺,胡椒末1大勺,五香粉半勺。

不用熏的腊肉怎么做?材料:带皮后腿肉2800克,豆瓣酱200克,盐适量,辣椒末2大勺,花椒末1大勺,胡椒末1大勺,五香粉半勺,我来为大家科普一下关于不用熏的腊肉怎么做?以下内容希望对你有帮助!

不用熏的腊肉怎么做

材料:带皮后腿肉2800克,豆瓣酱200克,盐适量,辣椒末2大勺,花椒末1大勺,胡椒末1大勺,五香粉半勺。

肉洗好后略晾干表层水份;

两面各抹上一层盐;

放置两天,中间倒几次腌出来的水;

在肉的前端刺穿套上绳子悬挂起来晾1天;

调调料:豆瓣酱、辣椒末、五香粉、胡椒末、花椒末、适量盐调均匀;

用勺子往肉上抹,抹到各个细节抹均匀;

继续腌3天中间要去翻几次身倒几次腌出来的水;

挂起来,注意刚挂时可能往下滴调料,地面可铺上报纸,晾晒10到15天;

用水冲洗表面的灰尘再煮煮就可食用。

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