我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。
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【餐桌上必须必解锁的的一道“大众情人”海鲜美食，你要打卡吗】
月圆人团圆，共度中秋节，眼瞅着中秋之夜就要来了，除了猪肉太贵、鸡蛋太贵扎心到吃不起的小小阴影外，大街小巷也已都是节日的氛围了，必看的中秋晚会也开始陆陆续续官宣演出阵容，让人相当期待啦，当然，值得期待的还有阿飞给大家准备的这道好吃又便宜，口感鲜香滑嫩的香辣花贝，和家人一起热热闹闹的嗦起来吧~
——香辣花贝之美味之技巧——
1、加盐是花贝吐沙用，烹饪过程中不用加盐，生抽里面含盐分；
2、很多人做的时候为了花贝吐沙干净会选择焯水，阿飞觉得这样会让花贝损失鲜度；
【香辣花贝】特点—口感滑嫩香辣解馋
材料准备：
【主料】花贝500克
【配料】小葱/香菜/大蒜/生姜/干辣椒/青花椒
【调料】鸡粉1克/胡椒粉1克/生抽10克/料酒10克/淀粉/白糖/食盐
——【具体制作方法】——
第一步：吐沙我们准备花贝500克，放入清水中，加入一勺食盐和少许植物油，浸泡20分钟，浸泡期间不停用筷子搅动，方便花贝吐沙~
阿飞唠叨：吐沙吐不干净，会影响口感
第二步：配料小葱几根，切成段，香菜一小把，切成小段，大蒜几粒，拍散后切成蒜末，生姜一块，拍散后切成姜末，再抓入一把干辣椒，一小把青花椒备用~
第三步：清洗20分钟以后，花贝的壳已经泡开，我们把花贝逐个掰开，洗净里面的泥沙，然后换清水，多淘洗几次，充分去除花贝中的泥沙，以免影响口感~
阿飞唠叨：二次清洗可以保证吐沙干净，所以如果不想损失鲜度，就不用悼水了
第四步：烹饪食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，倒入准备好的小料，开小火炒出香辣味，把花贝倒入锅中，加入料酒10克去腥，颠锅翻炒均匀，让花贝吸收小料的香味~
第五步：出锅加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽10克从锅边淋入，开大火，快速翻炒均匀给花贝入味，再勾入少许水淀粉，让料汁吸附在花贝表面，放入小葱、香菜段，翻炒均匀后即可出锅装盘~
阿飞推荐：月下家人对饮，嗦口鲜香滑嫩的香辣花贝才完美，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
