什么是保健食品保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品一般有特定食用范围，而一般食品没有。如何正确选择和食用保健食品检查保健食品包装上是否有保健食品标志及保健食品批准文号。食用保健食品要依据其功能有针对性地选择，切忌盲目使用。食用保健食品应按标签说明书的要求食用。不能食用超过所标示有效期和变质的保健食品。
保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
说人话就是：安全的，有点保健作用的，不能当饭吃的食品。
保健食品与其他食品的主要区别保健食品是食品的一个特殊种类，介于其他食品和药品之间。
共性：都能提供人体生存必需的基本营养物质(食品第一功能)，都具特定色、香、味、形(食品第二功能)。
区别：(1)保健食品含一定量的功效成分(生理活性物质)，能调节人体机能，具有特定功能(食品的第三功能)；而一般食品不强调特定功能(食品的第三功能)。(2)保健食品一般有特定食用范围(特定人群)，而一般食品没有。
说人话就是：比食品强、不能当饭吃，不是啥人都能吃
保健食品与药品的主要区别①药品是治疗疾病的物质，但保健食品的本质仍然是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但不能治疗疾病；
②药品一般都具有毒副作用，但保健食品不能有任何毒副作用，不能对人体产生任何急性或者慢性的危害；
③一般药品不能长期服用，但保健食品却可以长期食用；
④药品一般是针对有疾病症状的人群，但保健食品针对的是特定人群；
⑤药品的形态一般是片剂、丸剂、胶囊等，但保健食品可以是食品形态。
说人话就是：保健品主要给没病人吃，药只能给有病人吃，保健品吃不死人，药品可以，保健品用嘴吃，药品可以用身体其他部位吃。
如何正确选择和食用保健食品（1）检查保健食品包装上是否有保健食品标志及保健食品批准文号。（2）检查保健食品包装上是否注明生产企业名称及其生产许可证号，生产许可证号可到企业所在地省级主管部门网站查询确认其合法性。（3）食用保健食品要依据其功能有针对性地选择，切忌盲目使用。（4）保健食品不能代替药品，不能将保健食品作为灵丹妙药。（5）食用保健食品应按标签说明书的要求食用。（6）保健食品不含全面的营养素，不能代替其他食品，要坚持正常饮食。（7）不能食用超过所标示有效期和变质的保健食品。
学习保健食品应该熟悉那些法规？保健食品违规主要集中在哪些方面？（1）非法添加，例：宣传抗疲劳功效产品添加西地那非，宣称降糖类药物添加二甲双胍等
（2）超范围添加：例：宣称缓解体力疲劳超范围添加咖啡因
（3）假冒伪劣：例，盗用他人批准文号的保健食品
（4）虚假宣传：例，保健食品宣传治疗作用，如褪黑素片治疗失眠症
保健食品标签和说明书必须包含哪些内容（一）保健功能和适宜人群；
（二）食用方法和服用量；
（三）贮藏方法；
（四）功效成分的名称及含量。
（五）保健食品批准文号；
（六）保健食品标志；
（七）有关标准或要求所规定的其它标签内容。
