水煮肉片怎么做的?精猪肉洗净，微冻后切簿片。加少许葱姜、食盐、耗油、白糖、生粉和料酒等放入碗中。用手充分抓匀后滴入菜籽油锁住水份。热锅凉油，下葱蒜爆香，放入海带和黄豆芽煸炒。加入食盐，煸炒入味，半熟盛出放入大碗中。大火煮开后，撇去浮沫，再调入料酒、食盐和鸡精。倒入装有豆芽海带的大碗中，撒上辣椒粉、孜然粉、葱蒜沫。起锅烧油、爆香剩余花椒、葱姜蒜和干辣椒，再迅速淋在肉片上。最后撒上香菜即可享用。
水煮肉片怎么做的?葱姜蒜、干辣椒等切好备用精猪肉洗净，微冻后切簿片，现在小编就来说说关于水煮肉片怎么做的?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
水煮肉片怎么做的
葱姜蒜、干辣椒等切好备用。
精猪肉洗净，微冻后切簿片。
加少许葱姜、食盐、耗油、白糖、生粉和料酒等放入碗中。
用手充分抓匀后滴入菜籽油锁住水份。
热锅凉油，下葱蒜爆香，放入海带和黄豆芽煸炒。
加入食盐，煸炒入味，半熟盛出放入大碗中。
重新倒油，丢少许葱姜蒜和辣椒沫爆香加入清水。
水开后保持沸腾、将肉片滑入锅中。
待肉片定型后，用锅铲轻轻推动一圈。
大火煮开后，撇去浮沫，再调入料酒、食盐和鸡精。
倒入装有豆芽海带的大碗中，撒上辣椒粉、孜然粉、葱蒜沫。
起锅烧油、爆香剩余花椒、葱姜蒜和干辣椒，再迅速淋在肉片上。
最后撒上香菜即可享用。
