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红烧茄盒(红烧茄盒的做法)

时间:2023-08-18 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

红烧茄盒茄子洗净,切成后约1厘米的片,从中间切一刀,成为茄夹,切好立即浸入水中。肉馅加盐,生抽,五香粉,姜末,鸡蛋一个搅打上劲。茄盒内夹上和好的肉馅。鸡蛋一个加面粉和水调成面糊。茄盒沾面糊,下锅煎,两面定型后,转小火慢煎,直至茄盒变软。炒锅内放油,下干辣椒,八角炒香。放入小半碗水,调入少许盐,糖,生抽。倒入煎好的茄盒,大火炖3分钟左右,水淀粉勾芡出锅。香菜切碎洒在茄盒上提味装饰即可。

红烧茄盒?茄子洗净,切成后约1厘米的片,从中间切一刀,成为茄夹,切好立即浸入水中,今天小编就来聊一聊关于红烧茄盒?接下来我们就一起去研究一下吧!

红烧茄盒

茄子洗净,切成后约1厘米的片,从中间切一刀,成为茄夹,切好立即浸入水中。

肉馅加盐,生抽,五香粉,姜末,鸡蛋一个搅打上劲。

茄盒内夹上和好的肉馅。

鸡蛋一个加面粉和水调成面糊。

煎锅放少许油,烧热。

茄盒沾面糊,下锅煎,两面定型后,转小火慢煎,直至茄盒变软。

炒锅内放油,下干辣椒,八角炒香。

放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

放入小半碗水,调入少许盐,糖,生抽。

倒入煎好的茄盒,大火炖3分钟左右,水淀粉勾芡出锅。

香菜切碎洒在茄盒上提味装饰即可。

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