食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。《论语·乡党第十》这段话讲的是孔子的饮食讲究。食，是粮食，一般指的是主食；脍，是肉类。公祭时分得的是食物，当天就要分赐出去，不可过夜，家里祭祀用的肉，不要超过三天。与之类似的，是睡觉时也不要说话。虽蔬食菜羹，瓜祭，必齐如也。下一篇里，灵遥将继续为你带来《论语·乡党第十》的共读。
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大家好呀~
今天，我们继续来读「儒家经典」，四书里的《论语》。
01.孔子对饮食的讲究：规规矩矩，方方正正。食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，
鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。
《论语·乡党第十》
这段话讲的是孔子的饮食讲究。
食不厌精，脍不厌细。
食，是粮食，一般指的是主食；脍，是肉类。
一般人以为的「食不厌精，脍不厌细」，是说要吃得讲究，吃得好，但孔子这里说的其实是吃下去的食物要利于肠道的消化吸收，对身体起到健康增益的效果。
具体表现为孔子的「八不食」，和「三少食」。
八不食：
- 食饐（yi，4声）而餲（ai，4声），鱼馁而肉败，食物经久变味，鱼肉腐败了，不吃；
- 色恶，食物颜色变了，不吃；
- 臭恶，食物变味了，不吃；
- 失饪，没煮熟的，不吃；
- 不时，时间不对的，不吃；
- 割不正，肉切不正的，不吃；
- 不得其酱，不同食物配不同的酱，没有酱的，不吃；
- 沽酒市脯，街市上买来的酒或肉，可能有细菌，不吃。
三少食：
- 肉虽多，不使胜食气，吃肉虽好，但多了不消化，要少吃；
- 唯酒无量，不及乱，大家在一起喝酒，本是一件开心事，但为了避免酒后失仪，做出让自己后悔的事情，要少喝；
- 不撤姜食，姜虽然能除秽恶（腥味），但可能是因为对身体不好，孔子吃得少。
你看看这饮食，是多么的讲究。孔子能在人生七十古来稀的年代，活到73，其实还是有原因的~
02.斋戒时的规矩前面我们已经了解孔子日常饮食习惯。
接下来，我们再来一起看看孔子在斋戒时的规矩。
齐，必有明衣，布。齐必变食，居必迁坐。
《论语·乡党第十》
齐，同斋，斋戒。斋戒必沐浴，沐浴之后穿明衣，干净整洁的衣服，布做的。
斋必变食，饮食也要与以往有所不同，不喝酒，不吃荤，淡泊以致其诚。
居必迁坐，迁坐，是换地方居住，以前与妻室同住，到了斋戒的时候要搬到另一间房里去单独居住，以示对神的尊重。
祭于公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。食不语，寝不语。虽蔬食菜羹，瓜祭，必齐如也。
《论语·乡党第十》
然后，是对祭品的要求。
祭于公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。
公祭时分得的是食物，当天就要分赐出去，不可过夜，家里祭祀用的肉，不要超过三天。
天子诸侯将祭祀过的肉，分给臣子，是对于臣子的恩赐，但是由于古代没有保鲜科技，肉都是现屠现宰的，放久了就吃不得了。
食不语。
吃饭的时候不要吃饭，是儒家很看重的一个规矩，里面共三层含义，分别是：
- 专心，吃饭时就吃饭，不要想别的；
- 对食物，对劳动者，对上天的敬；
- 细嚼慢咽，体会食物的美味，也能更好地消化吸收。
寝不语。
与之类似的，是睡觉时也不要说话。
睡觉以前平心静气，不说事，不想事，以免把自己给弄兴奋了，又睡不着，或是睡前思虑过多，影响了睡眠质量。
我们现在很多人是睡前刷手机，越刷越兴奋，以至于不想睡，睡不好，这些都是要注意的。
虽蔬食菜羹，瓜祭，必齐如也。
《论语·乡党第十》
这里的「瓜祭」是什么呢？按照朱熹的注解，可能是笔误。因为「瓜」与「必」的篆体相近，所以可能是「必祭」。
若是按照「必祭」来理解，孔子吃饭，哪怕是蔬食菜羹这些简单的食物，也要在饭前先祭祀一下，类似于现在的基督徒会在饭前祷告，感谢主赐予我们食物一样。
只不过，孔子这里祭祀的不是神，而是我们的祖先，教会我们种植、养殖、烹饪食物的人。
以上，便是今天的内容。
下一篇里，灵遥将继续为你带来《论语·乡党第十》的共读。
敬请期待吧~
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文 | 武灵遥，一位践行着「日读书一本，日更文一篇」的职业读书人，更多好书拆解详见个人公众号：书语人间（syrjjy）
