鸡蛋作为日常最常见的食物之一，大多数朋友平均每周最少都会吃到一次，不过可能正因为常见，关于鸡蛋的谣言也特别多！比如鸡蛋不能吃太多，尤其是鸡蛋黄，容易胆固醇过高，还有说鸡蛋不能天天吃，这些都是真的吗？
1，鸡蛋可不背你胆固醇高的锅
一个鸡蛋里面大约含185毫克的胆固醇，这确实高于一般的食物水平， 但事实上，人体内的胆固醇大部分是由肝脏产生的，只有很小的一部分来自于食物，而且人体本身也有足够的能力，平衡血液中胆固醇的含量。
换句话说，只要你的身体处于健康的状态，即使吃了高胆固醇的食物，血液胆固醇也会稳定在一个安全范围内。另外有研究表明说道：吃鸡蛋虽然会升高胆固醇，但是它可以提供更多的是HDL（密度脂蛋白）。这种蛋白可以帮助你降低心脏病和中风的风险。
也就是说，你胆固醇过高这个事不是鸡蛋导致的，而且，吃鸡蛋本身是对你身体有好处的一件事。那胆固醇的问题解决了，那鸡蛋天天吃到底行不行呢？
2，鸡蛋天天吃，这事没毛病！
鸡蛋含有高品质蛋白质，许多维生素和生物活性成分，比如磷脂和类胡萝卜素。
查阅相关研究，有科学家实验 每天吃鸡蛋的人，中风的风险比几乎不吃鸡蛋的人降低了26%，缺血性心脏病的风险则降低了12%。
另外鸡蛋很适合减肥的胖友们吃，鸡蛋的营养成分高，但是热量低，一个鸡蛋才78卡路里，而且它富含蛋白质，刚好是不错的蛋白质补充，可以在你减肥期增强饱腹感，就是让你饿的慢一点。而且鸡蛋这么便宜常见，太适合懒得做饭的朋友啦。
3，关于鸡蛋如何吃的一些小建议
❶ 每人每天从食物中摄取200mg的胆固醇即可满足身体需要，相当于一个鸡蛋，但是胆固醇的吸收率只有30%，所以一天吃3-4个鸡蛋没什么问题。
❷ 对于血脂偏高的朋友来说，还是有必要注意一下胆固醇的摄入量。
❸ 虽然鸡蛋本身热量不高，但是大家在烹饪的过程中要注意控制热量，最好水煮鸡蛋，吃它最原始状态。
