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鸡汤面里面加什么配菜(菌菇鸡汤)

时间:2023-08-15 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 生活百科

3、干菌菇清水洗干净,加少许温水浸泡20分钟,让菌菇泡散开。

所用食材:杏鲍菇2克、茶树菇3朵,鸡油菌2克,姬松茸3朵,虫草花3克,干香菇6朵,竹荪羊肚菌1个,红枣7颗,鸡大腿3只,倒仓1段,生姜1块,黑胡椒粉1勺,盐1勺,料酒2勺

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,鸡腿清洗干净血水,各种干菌菇配好。

2、把大葱切段、生姜切片,鸡大腿剁成小块,装盘备用。

3、干菌菇清水洗干净,加少许温水浸泡20分钟,让菌菇泡散开。

4、锅里加入冷水,放入姜片,加入料酒,放入鸡块,大火煮至沸腾。

5、再继续煮5分钟左右,把鸡块里的血沫煮出来,关火把鸡块捞出。

6、鸡块放入温水里,清洗干净血沫后,沥干水分装盘。

7、把鸡块放入砂锅里,放入姜片和大葱段,加足清水没过鸡块少许。

8、大火煮至沸腾后,转小火继续煮20分钟,鸡块煮得差不多熟了。

9、把泡好的菌菇捏干水分,放入砂锅里,和鸡块一起小火炖煮30分钟。

10、打开锅盖,加入黑胡椒粉和少许食盐,调味搅匀后关火。

11、汤鲜味美的菌菇鸡汤就炖好了,趁热来一碗,热乎乎的营养又美味。

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