鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。尤其是它的蛋白质含量，非常高，且容易被人体吸收。鸡胸肉虽然肉质嫩滑，如果处理不好，煮的时候很容易丢失水分，让它吃起来发干发柴。没错，做法也差不多，就是鸡胸肉明显价格实惠，营养更丰富。小贴士：1.鸡胸肉先用料酒去腥，后面再加点淀粉。
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。尤其是它的蛋白质含量，非常高，且容易被人体吸收。常见的鸡胸肉做法就是将它炒来吃，不做一日三餐食用的话，最常见的就是在西式快餐店里。鸡米花是我每次吃这些食物时必点的，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。当然今天不做西式快餐食物，要分享的是家常一日三餐吃的食物。
鸡胸肉家常做法中，很喜欢将它跟其他蔬菜搭配，比如炒三丁，鸡胸肉切成丁，加点玉米、青豆一起炒。鸡胸肉不要再炒着吃了，试试今天分享的这个做法，金黄诱人的外表，吃着外酥里软，口感酸甜可口。这种酸甜可口的味道，非常下饭，我家人都很爱吃。鸡胸肉虽然肉质嫩滑，如果处理不好，煮的时候很容易丢失水分，让它吃起来发干发柴。所以鸡胸肉要特别处理一下。
鸡胸肉有一股味道，如果不处理一下吃着就很腥，去腥的方法一般是加入料酒或者生姜之类，掩盖一下味道。想要鸡胸肉嫩滑就得加点淀粉或者食用油，这两种都能锁住鸡胸肉内部的水分，吃着嫩滑。这道鸡胸肉的做法相信大家都认识，酸甜可口，听着有点糖醋里脊那味了。没错，做法也差不多，就是鸡胸肉明显价格实惠，营养更丰富。感兴趣的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一块鸡胸肉，适量料酒，适量盐，适量玉米淀粉，适量熟芝麻。
糖醋料汁：五勺番茄酱，一勺醋，两勺糖，适量清水，
【制作步骤】
1.鸡胸肉清洗干净，用刀切成条状。厚度不要太厚了。
2.鸡胸肉放进盆里，加入适量的盐，少许料酒，腌制10分钟去腥。
3.腌制间准备糖醋汁。碗里加入五勺番茄酱、一勺白醋，两勺白糖，两勺左右的清水，搅拌均匀。
4.鸡胸肉腌制时间到后，往里面加入玉米淀粉，抓拌均匀，炸到鸡胸肉条表面很粘稠即可。
5.锅里倒大量的油，大火烧至五成热，扎一根筷子下去，筷子四周快速冒出密集的小泡泡，转中小火。
6.把鸡胸肉条加进去，炸到颜色金黄。捞出来控油。
7.把火开大，烧到高温，倒入鸡胸肉条，复炸30-40秒左右，炸到表面酥脆。
8.然后把它捞出来控油，放一边备用。
9.冷锅倒入糖醋汁，开小火煮到冒泡泡。火候不要太大，不然番茄酱吃着发苦。
10.把炸好的鸡胸肉条倒进去，翻炒均匀即可。
11.出锅后撒点熟芝麻即可。
小贴士：
1.鸡胸肉先用料酒去腥，后面再加点淀粉。淀粉就像保护层一样，一起加进去了，料酒的作用就很难发挥了。所以先加料酒去腥。
2.调糖醋汁的时候可以把清水换成雪碧等饮料，吃着有淡淡的甜味。
