下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!手指饼干的做法食材：低筋面粉35克、蛋白1个、蛋黄1个、鸡蛋1个、细砂糖15克。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。再加入1/3的细砂糖，继续搅打至蛋白出现纹路。将蛋黄与10克细砂糖混合打散。把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙。
手指饼干的做法?食材：低筋面粉35克、蛋白1个、蛋黄1个、鸡蛋1个、细砂糖15克(加入蛋白中)，现在小编就来说说关于手指饼干的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
手指饼干的做法
食材：低筋面粉35克、蛋白1个、蛋黄1个、鸡蛋1个、细砂糖15克(加入蛋白中)。
将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。
加入1/3的细砂糖，继续搅打至蛋白变得浓稠。
再加入1/3的细砂糖，继续搅打至蛋白出现纹路。
加入最后1/3的细砂糖，继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角。
将蛋黄与10克细砂糖混合打散。
把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)
筛入低筋面粉。
轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)
装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙。
