腌蒜茄子的做法步骤小茄子洗净放入蒸锅开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透大蒜捣成蒜蓉备用把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱。
腌蒜茄子如何做?小茄子洗净放入蒸锅开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透，下面我们就来说一说关于腌蒜茄子如何做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
小茄子洗净放入蒸锅。
开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透。
大蒜捣成蒜蓉备用。
把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐。
再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌渍一天。
腌好后用手撕成细条，加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可。
好吃又简单的腌蒜茄子就做好了。
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大蒜的保存方法介绍首先就是大蒜直接放在室温下，不过最好不要用袋子装着，这样闷着就会导致大蒜发芽，所以最好用盆子装好放在通风阴凉处再就是大蒜可以直接放置在冰箱中，不过最好放入保鲜柜里，冷藏反而不利于大蒜的保存了其次就是大。
